Ottonese
€14.00 Iva Inclusa
Coerenti con il nostro spirito di ricerca, supportati anche dalla maestria e dall’esperienza dei vecchi contadini, abbiamo riscoperto e valorizzato questo vitigno a bacca bianca. Vino di grande potenza, sapido ed avvolgente, vinificato in purezza riesce a decantare al meglio le sue caratteristiche peculiari.
Disponibile
Descrizione
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VARIETÀ DELLE UVE
Ottonese 100% GRAPES Ottonese 100% TECNICA DI PRODUZIONE Le uve colte a mano in cassette, a fine settembre vengono raffreddate e macerate per 36 ore a 10 C°. Poi vengono pigiate e fermentate come un tempo, spontaneamente, fino al raggiungimento della gradazione voluta. Il vino nuovo si illimpidisce spontaneamente in modo naturale sostando in botti di rovere per diversi mesi. |
VINIFICATION Grapes are manual harvested in late September and suddenly refrigerated and macerated at 10°C for 36 hours. We press the grapes and the fermentation is natural till we reach the perfect alcohol content. Wine clarification is spontaneous in small oak barells during.ESAME ORGANOLETTICO Colore importante paglierino intenso. Bouquet particolare vanigliato con ricordi decisi, floreali ed esotici. Sapore pieno, caldo, avvolgente, con ottima sapidità. TASTING NOTES Very important straw colour. Full bouquet with vanilla and exotic flowers smell. Full, warm and mineral taste. GRADAZIONE 14% – ALCOHOL 14% |
